久々にレシピです。
炒め物を酒のつまみに作ったら、ママに好評だったので備忘録として。

今回は、大根をなんかつかいたい、ということでそれにあいそうな具材を冷蔵庫から拾ってきました。
材料の中途半端感からいって、同じ具材を同じ分量で今後そろえることは、無い気がします。

材料（2人前）
大根　1/4本
ピーマン 　1個
たまねぎ　1/2個
シメジ　1/3袋
エリンギ　1/2パック
鶏肉（モモ）　150g
昆布茶（粉末）　少々
塩麹　小さじ３
味噌　大さじ２
サラダ油　少々

１．大根は1cm厚さくらいのいちょう切りにし、茹でます。このとき、粉末だし（今回は無かったので昆布茶）を少々入れておきます。
２．大根を茹でている間に、暖めたフライパンにサラダ油を引き、一口大に切った鶏肉を強火で炒めます。
なるべく火を通し、油を出しておきます。
３．鶏肉をいったん皿に出し、フライパンは洗います。
４．茹で上がった大根は、ざるに上げ、ペーパータオルで水気をとります。
５．ピーマン、たまねぎを1cm角くらいに切り、きのこ類も適当にばらします。
６．暖めたフライパンに、たまねぎ、ピーマン、きのこ類を入れて強火で炒めます。火が通ってきたら、鶏肉と大根も追加します。
７．塩麹を入れて絡め、全体がなじんだところで、味噌を投入。味噌が絡んだら、火を止めて出来上がりです。


残念ながら、写真はありません。